Volcán Cheddar
200 gr de ternera de vaca madurada 21 días con salsa de mostaza ahumada, beicon y cebolla caramelizada, pepinillo, lechuga, tomate y cheddar fundido con cebolla crujiente
Portofino
200 gr de ternera de vaca madurada 21 días, mayonesa de pesto, mortadela italiana, Burrata, tomate seco, rúcula, cherrys y salsa pesto
Gourmet
200 gr de ternera de vaca madurada 21 días con foie, canónigos, cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez