Volcà Cheddar
200 g de vedella de vaca madurada 21 dies amb salsa de mostassa fumada, bacó i ceba caramel·litzada, cogombrets, enciam, tomàquet i cheddar fos amb ceba cruixent
Portofino
200 g de vedella de vaca madurada 21 dies, maionesa de pesto, mortadel·la italiana, burrata, tomàquet sec, ruca, tomàquets cherry i salsa pesto
Gourmet
200 g de vedella de vaca madurada 21 dies amb foie, canonges, ceba caramel·litzada i reducció de Pedro Ximénez